LUPPOLO
(Humulus lupulus, L. 1753) Fam Cannabacee
E’
una pianta formata da esili fusti rampicanti che possono raggiungere i
7 metri d'altezza. Cresce spontaneamente sulle rive dei corsi d'acqua,
lungo le siepi, ai margini dei boschi.
Le
sue foglie sono cuoriformi,
picciolate, opposte, munite di 3-5 lobi seghettati. La parte superiore
si presenta ruvida al tatto, la parte inferiore è invece resinosa
Essendo una specie dioica, i fiori,
unisessuali e di colore verdognolo, sono presenti su individui
separati. I fiori maschili sono riuniti in pannocchie pendule; i
fiori femminili sono raggruppati alle ascelle di brattee fogliacee,
costituendo un'infiorescenza dalla caratteristica ed inconfondibile
forma a cono. La fioritura avviene in estate. L'impollinazione è
anemofila
I frutti sono degli acheni di colore grigio-cenere.
Il luppolo viene usato soprattutto nel processo produttivo della birra,
dove assume l' importantissimo ruolo di conferire la caratteristica più
comune alla birra, ovvero il sapore amaro, oltre all'aroma